Yemek Tarifleri | Oktay Usta Yemek Tarifleri | Yemekz.Com » salatalar

Sarımsak Yoğurtlu Brokoli Salatası

admin — Tue, 24 Feb 2009 16:36:05 +0000

İsteğe göre sarımsak kullanmayabilirsiniz, yine isteğe göre üzerine ceviz koyabilirsiniz.
Ayrıca Peynirli Kırmızı Biber Salatası tarifinide öneriyoruz.
Malzemeler
500 gr Brokoli
1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak

tuz
zeytinyağı
yarım limonun suyu
Hazırlanışı

Brokolileri ne çok büyük ne de çok küçük olacak şekilde çiçeklerini ayırın. Bir tencereye koyun ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin. Limon suyu ve 2 çorba kaşığı tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın. Brokoliler pişerken sık sık kontrol edin. Çok pişerse dağılır ve servis yapmanız zor olur daha da önemlisi vitamin değeri azalır. Bu nedenle brokoliler yumuşayınca ocaktan hemen alarak suyunu bir süzgeçle süzün ve servis tabağına alın. Brokoliler soğurken üzeri için yoğurtlu sosu hazırlayalım. 1 kase yoğurdu bir kaba alın ve ezmiş olduğunuz sarımsaklarla tuzunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tadına bakarak tuzunu kontrol edebilirsiniz. Yoğurdu brokolilerin üzerine gezdirin ve isteğe göre üzerine de zeytinyağı dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Peynirli Kırmızı Biber Salatası

admin — Mon, 23 Feb 2009 10:18:52 +0000

Merhaba bugün sizlere çok güzel bir lezzeti tanıtacağım. Tarifi ve Yapılışının kolaylığı sizi yanıltmasın, aksine tadı bir harika.
Malzemelerimize geçelim;
-2 adet orta boy kırmızı biber.
-5,6 adet iç ceviz.
-1 kalıp beyazpeynir.
-Maydonoz
-Tuz, karabiber, isteğe göre biraz pulbiber.

Yapılışı;
2 adet kırmızı biberimizi önce güzel güzel yıkıyoruz, daha sonra biberlerin üst sap kısmını kopartıp biberlerin içini boşaltıyoruz.
Ayrı bir kapta, cevizleri elimizle parçalayarak, beyazpeynir ile karıştırıyoruz.
İnce ince kıydığımız maydonozları ve baharatımızıda karışıma ilave ederek, kırmızı biberlerimizin içini dolduruyoruz ve dilim dilim keserek servise hazırlıyoruz.

Afiyet olsun.

Amerikan Salatalı Domates

admin — Sat, 21 Feb 2009 11:54:53 +0000

Bu salatayı yapmak çok kolay, tek yapmanız gereken domateslerin içini boşaltıp amerikan salatası ile doldurmak. Amerikan salatası için; küp küp doğranmış patatesler ve havuçlar, bezelye haşlanır. Haşlanan malzemeler doğranmış salatalık turşularıyla birlikte mayonezle karıştırılır

Patates Topları

admin — Sat, 21 Feb 2009 11:31:43 +0000

MALZEMELER
Patates
Havuç
Maydonoz
limon suyu
sarımsak
sıvı yağ
zeytin

YAPILIŞI
Patateslerin kabukları soyulup tuzlu suda haşlanır. Suyu süzüldükten sonra bir iki damla sıvıyağ, limon suyu ve sarımsak eklenip ezilir. Püre haline gelen patateslere top şekli verilir. Rendelenmiş havuca ve doğranmış maydonoza bulanıp zeytin ile süslenir. Havuçların kararmaması için topların üzerlerine limon suyu gezdirilir. Evde maydonoz kalmadığından annem patatesleri bu sefer ince ince doğranmış marula bulamış. Öyle de çok güzel olmuş, ellerine sağlık.

Fırınlanmış Kabak Tarifi

admin — Thu, 19 Feb 2009 11:13:45 +0000

Birer parmak genişliğinde dilimlenmiş kabaklar, sıvıyağ ile yağlanmış tepside kabaklar iyice yağlanana kadar elle karıştırılır. Üzerine bir yemek kaşığı kadar un ve bir miktar tuz serpilip kabaklar yumuşayana kadar fırında pişirilir. Üzerine yoğurt dökülüp dere otu ile süslenerek servis edilir.

Kayısılı Göbek Salata Tarifi

admin — Thu, 19 Feb 2009 11:13:00 +0000

Herkesin bildiği ve yaptığı normal yeşil salatanın üzeri tulum peynir, kuru kayısı, mısır, turşu, elma, siyah zeytin ve ceviz ile süslenir. Sos olarak da hazır salata sosları ya da yoğurt, nar ekşisi, sıvıyağ, mayonez-ketçap, sumak, limon suyu ve kuru nane ile hazırlanan bir sos da kullanılabilir.

Çerkez Tavuğu Tarifi

admin — Thu, 19 Feb 2009 11:06:19 +0000

MALZEMELER
1 bütün tavuk
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım bayat ekmek
Tavuk suyu
Tuz, karabiber
Kırmızı biber

YAPILIŞI
Haşlanan tavuk, didiklenir. İçine tuz ve karabiber eklenir. Bayat ekmeğin içi ve cekilmiş ceviz robotta karıştırılır, içine ılık tavuk suyu yavaş yavaş ilave edilir. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılmaya devam edilir. Bunun yarısı didiklenmiş tavuk ile karıştırıldıktan sonra bir servis tabağın alınır ve karışımın diğer yarısı ile de üzeri kaplanır. Toz veya pul kırmızı biber ile süslenir.

Fasulye Salatası Tarifi

admin — Thu, 19 Feb 2009 11:05:12 +0000

Verevine kesilmiş taze fasulyeler haşlanır. Süzüldükten sonra içine doğranmış maydonoz, taze soğan, dere otu, turşu, közlenmiş kırmızı biber ve mısır ile dövülmüş ceviz eklenir. Sıvıyağ, nar ekşisi, limon suyu, hazır salata sosu karıştırılarak yapılan sos salataya dökülür.

Fasulye Tava Tarifi

admin — Thu, 19 Feb 2009 10:46:16 +0000

MALZEMELER
3 yumurta
½ yemek kaşığı un
½ kilo taze fasulye
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI
Kenar kılçıkları alınmış taze fasulyeler, verevine kesilip haşlanır. Diğer malzemeler çırpılır. Fasulyeler yağlanmış teflon tavaya konur ve üzerine de çırptığımız harç dökülür. Krep gibi pişirilir.

Telşehriyeli Salata Tarifi

admin — Thu, 19 Feb 2009 10:43:59 +0000

2 su bardağı tel şehriye rengi kahverengi olana kadar sıvı yağda kavrulur. İçine 1 su bardağı su konup pilav gibi pişirilip demlendirilir. Yarım tavuk göğsü haşlanıp didiklenir.

Taze soğan, limonlu suda haşlanmış mantar, dereotu, maydonoz, közlenmiş kırmızı biber, mısır, turşu doğranır, tavuk ve tel şehriye ile karıştırılır. Zeytinyağı, sumak, nar ekşisi, tuz, limon suyu ile yapılan sos salatanın üzerine dökülür.